シナモンスティックと鶏肉の照り焼き風レシピ
シナモンスティックと鶏肉の照り焼き風
美味しい鶏もも肉とシナモンスティックの煮込み料理。シナモンスティックは好みに合わせて量を調整してください。
材料
- 鶏もも肉 2 枚
- シナモンスティック 1 本
- にんにく 1 片
- 生姜 1 片
- 醤油 大さじ 2
- 砂糖 大さじ 1
- 酒 大さじ 2
- 水 400 ml
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- 油 大さじ 1
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切ります。にんにくと生姜はみじん切りにします。
- フライパンに油を熱し、鶏もも肉を両面きれいに焼き色がつくまで焼きます。
- 鶏肉にきれいに焼き色がついたら、みじん切りにしたにんにくと生姜を加えて炒めます。香りが立つまで炒め続けます。
- にんにくと生姜の香りが立ったら、醤油、砂糖、酒を加えて混ぜます。その後、シナモンスティックを加えます。
- 全体がよく混ざったら、水を加えて中火にします。沸騰したら弱火にし、シナモンの香りが全体に行き渡るまで20分ほど煮込みます。
- 煮込んだら、塩と黒こしょうで味を調えます。
- 一旦火を止めて5分ほど蓋をして蒸らして出汁にからめて完成です。
コツ・ポイント
鶏肉の焼き色が料理の見た目と味に大きく影響します。しっかりと焼き色をつけることが美味しさの秘訣です。
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シナモンスティックについてのQ＆A
- シナモンスティックはどのような料理に使えますか？
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シナモンスティックは、その香りが強く独特なので、幅広い料理に活用できます。デザート、特にリンゴやパンプキンといった秋冬のフルーツとの組み合わせは特におすすめです。また、カレーやシチューなどの煮込み料理にもよく用いられます。さらには、ホットドリンクやカクテルにも使えます。
- シナモンスティックを使ったレシピはどのくらい長く煮込むべきですか？
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シナモンスティックから香りを引き出すには、通常15-20分の煮込みが必要です。ただし、料理の種類や個々の好みにより調整が必要な場合もあります。
- シナモンスティックとシナモンパウダーはどう違いますか？
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シナモンスティックとシナモンパウダーは同じシナモンの樹皮から作られていますが、使い方と香りが異なります。シナモンスティックは長時間煮込む料理やドリンクに適しており、ゆっくりと香りが出る特性があります。一方、シナモンパウダーはすぐに香りが出るため、パンやケーキなどのベーキングや、スパイスとして料理の最後に振りかけるのに適しています。
- シナモンスティックはどのように保存すればよいですか？
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シナモンスティックは密封された容器に保管し、直射日光、湿気、高温から遠ざけることで、長期間保存することができます。適切に保管されたシナモンスティックは2年間以上の長期間、香りと風味を保つことができます。
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