美味しいトマト酢のレシピ集
トマトから作ったお酢、トマト酢を使って、美味しいお料理を作ってみませんか？
この記事では、簡単にできる飲み物やサラダのほか、話題にも花が咲きそうなトマト酢を使ったお料理のレシピをご紹介いたします。
トマト酢を使ったドリンクのレシピ
トマト酢サワー
トマト酢を炭酸で割るだけで、フルーティーな旨味と炭酸の爽快感で飲みやすく健康的なトマト酢サワーのできあがり。 非加熱なのでトマト酢の栄養素をまるごといただけます。
材料
- トマト酢 大さじ 1～2
- 炭酸 100 ml
作り方
- コップにトマト酢を入れ、炭酸を注いで混ぜ合わせて完成です。
トマト酢ジュース
トマトジュースの独特の味わいが苦手な人にもおすすめです。少量のトマト酢を加えれば、トマト＆お酢の健康効果が期待できるだけではなく、コクが深まりトマトの臭みがなくなるため飲みやすくなります。
材料
- トマト酢 大さじ 1～2
- トマトジュース 100 ml
作り方
- コップにトマト酢を入れ、トマトジュースを注いで混ぜ合わせて完成です。
トマト酢を使ったお料理のレシピ
トマト酢ジュレ
ドレッシングの水気が気になるお弁当のおかずの味つけや、夏場に冷たいままで頂きたいお料理には、トマト酢で作る簡単ジュレがオススメです。
材料
- トマト酢 100 ml
- ゼラチン 1 g
- 水 大さじ 1
作り方
- ゼラチンを大さじ１のぬるま湯に溶かして、トマト酢と混ぜてバットなどに流して冷蔵庫で冷やし固め、できあがりです。
- お肉・お魚・野菜色んな料理にのせるだけで、見た目も華やかでフルーティーなトマト酢の風味が際立ちます。
トマト酢のさっぱり鶏ステーキ
焼くだけで簡単、食べ応え抜群の鶏ステーキは、トマト酢を絡めるとさっぱり食べやすく、お腹にも優しい一品になります。
作り方
- 鶏肉は火が通りやすいように切り込みを入れ、塩コショウをまぶしておきます。
- フライパンにオリーブオイルを熱して、薄切りにしたにんにくを入れ、香りがたってきたら皮目を下にして鶏肉をいれて中火で焼きます。
- 皮に焼き目がついたら、裏返して同じくこんがりと焼きます。
- 鶏肉に火が通ったら、弱火にしてトマト酢を回し掛けて鶏肉の裏表に馴染ませ、できあがりです。
- お好みでパセリやバジルなどをふりかけてください。
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