粒あんとこしあんの違いは何ですか？

粒あんは、小豆の粒をつぶさないように炊き上げたあんこです。一方、こしあんは煮た小豆をつぶして布などでこして皮を取り除いて炊いたあんこです。

粒あんとこしあんでは、どちらが身体にいいですか？

粒あんの皮には、抗酸化作用のあるポリフェノールが豊富に含まれているため血管をきれいにしにてくれる効果が期待できます。また、こしあんには鉄分が豊富なので貧血が気になる人にいいかもしれません。しかし、粒あんもこしあんも砂糖を多く含んでいるため、食べ過ぎには気を付けましょう。

きんつばは、作られた当初の江戸時代には丸い形をしており、その形が刀の鍔に似ていることから「銀鍔（ぎんつば）」と名付けられたとされています。そののちに、銀より金の方が縁起がよいということで、「金鍔（きんつば）」と呼ばれるようになったようです。

2022 3/06

2022.03.06 2023.03.06

あんこから手作りする、きんつばを作ってみませんか？一見、難易度が高そうなレシピですが、身近な材料で作れるので挑戦してみてくださいね。できたてアツアツのきんつばは絶品です！

小豆から作る甘さ控えめなあんこのきんつばです。手作りならではの焼きたてを味わいましょう。

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調理時間 10 hrs

材料（人分）個分

・粉寒天はしっかり煮溶かしましょう。

・焼くときは弱火で様子を見るのがおすすめです。

このレシピのキーワード小豆, あんこ, 粒あん, きんつば

渡部農場の「きたろまん」は北海道十勝平野の豊かな土壌と澄んだ水を使って自然農法で作られています。小豆本来の風味を存分に堪能できるとても豊かな味わいが魅力です。

917 円(税抜)

粒あんとこしあんの違いは何ですか？: 粒あんは、小豆の粒をつぶさないように炊き上げたあんこです。一方、こしあんは煮た小豆をつぶして布などでこして皮を取り除いて炊いたあんこです。
粒あんとこしあんでは、どちらが身体にいいですか？: 粒あんの皮には、抗酸化作用のあるポリフェノールが豊富に含まれているため血管をきれいにしにてくれる効果が期待できます。また、こしあんには鉄分が豊富なので貧血が気になる人にいいかもしれません。しかし、粒あんもこしあんも砂糖を多く含んでいるため、食べ過ぎには気を付けましょう。
きんつばの名前の由来が知りたいです。: きんつばは、作られた当初の江戸時代には丸い形をしており、その形が刀の鍔に似ていることから「銀鍔（ぎんつば）」と名付けられたとされています。そののちに、銀より金の方が縁起がよいということで、「金鍔（きんつば）」と呼ばれるようになったようです。