きのこのワイン蒸し|管理栄養士監修のおすすめレシピ

レシピの監修

この記事は管理栄養士の方に監修していただいています

管理栄養士

亀崎智子

亀崎.智子(かめざきさとこ)管理栄養士・マスターファスティングコンシェルジュ「食べ方」と「出し方」をお伝えするかめごはんの料理教室を主宰。

きのこのワイン蒸し

キノコをたっぷり取れるレシピ「きのこのワイン蒸し」をご紹介します。このレシピは管理栄養士が監修しているおすすめのレシピです。

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きのこのワイン蒸しの作り方

きのこのワイン蒸し

最後にワインを使った大人なレシピを紹介します。 キャベツを加えてよりボリュームを出してもよし、パスタと絡めてメイン料理として食べるのもよしの一品。 お酒のお供にもピッタリのメニューです。
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調理時間 30 minutes
材料(人分) 2

材料
  

  • しめじ 200 g(1パック)
  • しいたけ 40 g(2~3個)
  • まいたけ 20 g(1/2個)
  • えりんぎ 20 g(1/2個)
  • 唐辛子 1/3
  • 白ワイン 30 ml(大さじ2)
  • オリーブオイル 5 ml(小さじ1)
  • バター 10 g
  • 適量
  • 粗挽きコショウ 適量

作り方
 

  • きのこと唐辛子をそれぞれ食べやすい大きさにカットします。
  • フライパンにオリーブオイルを加えて加熱し、温まったらきのこを加えて炒めます。
  • 軽く炒めたら、バター・白ワイン・唐辛子を加えて蓋をし、しんなりするまで蒸し焼きにします。
  • 最後に塩・粗挽きコショウを加えて味を整えれば完成です。
このレシピのキーワード 腸活, 菌活


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この記事を書いた人

読み物ページ編集担当。お腹の悩みを解消すべくいろいろトライアル中。夫婦と犬の3人生活。