コンブチャ(紅茶キノコ)の飲み方｜アレンジレシピや飲むタイミングも解説

「健康や美容のためにコンブチャを取り入れたいけれど、どうやって飲めばいいのかわからない」という方は多いのではないでしょうか。

コンブチャは爽やかな酸味とほのかな甘みが特長で、美容や健康を意識する方から注目を集めてる発酵飲料です。

この記事では、コンブチャの基本の飲み方やアレンジレシピをわかりやすく解説します。さらに、おすすめの飲むタイミングや、安心して続けるための注意点も紹介します。

自分に合った方法で無理なく続けながら、毎日をより健やかに過ごすヒントとして、ぜひ参考にしてみてください。

コンブチャの基本の飲み方

コンブチャはそのまま飲んでも美味しいですが、酸味が強すぎると感じるときは、水や炭酸水で割るのがおすすめです。さっぱりとした口当たりになり、暑い日のリフレッシュや食事のお供としても楽しめます。

コンブチャは市販品を手軽に楽しむのはもちろん、家庭で手作りすることも可能です。詳しい作り方については、こちらの記事で紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。

コンブチャのアレンジレシピ4選

コンブチャはシンプルな分、アレンジも可能です。二次発酵させて炭酸にしたり、酸味が強くなったらピクルスにしたりと、幅広く活用できるのも魅力です。

ここではコンブチャの人気のアレンジレシピを4つ紹介します。

• コンブチャのジュース割り
• 炭酸フルーツコンブチャ
• コンブチャスムージー
• コンブチャピクルス

それぞれ見ていきましょう。

コンブチャのジュース割り

コンブチャスムージー

微炭酸イチゴコンブチャ

コンブチャピクルス

コンブチャを飲む最適なタイミング3選

コンブチャは、飲むタイミングによって体への働きかけが変わります。

ここでは、コンブチャをより効果的に楽しむためのおすすめのタイミングを3つご紹介します。

• 朝に飲む
• 朝や食前に飲む
• 運動後に飲む

それぞれ詳しく見ていきましょう。

朝に飲む

1日を元気に過ごす目覚めの一杯として、コンブチャがおすすめです。

朝にコンブチャを飲むと、酵素や有機酸の働きで胃腸が自然に動きやすくなります。また、ビタミンB群やミネラルが、体調を整えるのに役立ちます。

参考：Kombucha茶飲料の化学,抗酸化,抗微生物および官能特性の評価 India(2019)

朝や食前に飲む

食事の30分前にコンブチャを飲むのもおすすめです。

空腹時に摂取すると、コンブチャの酵素や有機酸が消化を促し、腸の働きをサポートします。さらに、ポリフェノールも作用して、消化不良防止に役立ちます。

しかし、コンブチャは酸が強いため、胃に負担をかけないよう空腹時に原液で飲むのは避け、水などで割るようにしましょう。

参考：Kombucha茶飲料の化学,抗酸化,抗微生物および官能特性の評価 India(2019)

運動後に飲む

運動後の栄養補給にもコンブチャがおすすめです。

コンブチャの有機酸が体の疲労回復をサポートし、マンガンや亜鉛などのミネラルが運動後に不足しがちな栄養を補助してくれます。

参考：Kombucha茶飲料の化学,抗酸化,抗微生物および官能特性の評価 India(2019)

コンブチャを飲む際の注意点5選

コンブチャは発酵飲料ならではのメリットがある一方で、飲みすぎや成分による影響には注意が必要です。

ここでは、コンブチャを安心して取り入れるためのポイントと注意点を5つご紹介します。

• 飲みすぎに注意
• 酢酸に注意
• アルコールに注意
• カフェインに注意
• 糖分に注意

それぞれ詳しく見ていきましょう。

飲みすぎに注意

コンブチャの適量は、一般的に1日30〜120ml程度です。

アメリカ疾病予防管理センター(CDC)の推奨上限は1日120mlのため、まずは30ml程度の少量から始めるのがおすすめです。また、市販のコンブチャを飲む際には、表示されている推奨量を守るようにしましょう。

参考：CDC　Unexplained Severe Illness Possibly Associated with Consumption of Kombucha Tea

酢酸に注意

コンブチャには酢酸が含まれており、歯に影響を与える可能性があります。

頻繁に飲んだり、長時間口に含んだりするのは避け、以下のポイントを意識しましょう。

• なるべく割って飲む
• 飲む時間を決めて飲む
• 飲んだ後は口をすすぐか水で流す

これらの習慣を取り入れ、歯を守りながらコンブチャを楽しみましょう。

参考：いわゆる「紅茶キノコ」の微生物と有機酸 一言広(1978)

アルコールに注意

コンブチャは発酵過程で微量のアルコールを含む可能性があります。

一般的にコンブチャのアルコール含有量は1%未満と少なく、50ml程度の摂取では大きな影響はありません。しかし、手作りのコンブチャや二次発酵させたコンブチャでは、アルコールの含有量が高くなる場合があるため注意が必要です。

特に以下の方はアルコールの影響を受けやすいため、注意が必要です。

• アルコールに敏感な方
• 運転前の方
• 妊娠中・授乳中の方

判断に迷ったり不安な場合は、必ず医師に確認してから取り入れましょう。また、コンブチャの表示内容を確認し、ノンアルコールタイプを選ぶのもおすすめです。

参考：多要素から成るkombucha(紅茶きのこ)試料における細菌及び真菌類の配列に基づく分析 MARSH Alan J.(2014)

カフェインに注意

コンブチャは茶葉を発酵させて作られるため、カフェインを含んでいます。

一般的な紅茶50mlのカフェイン量は約15mg程度のため、コンブチャにも同量のカフェインが含まれているといえます。以下のような方はコンブチャの摂取を控えるか、少量を目安に飲むようにしましょう。

• カフェインに敏感な人
• 妊娠中の方
• 小さな子供

判断に迷ったり不安な場合は、必ず医師に確認してから取り入れると安心です。

参考：日本食品標準成分表2020年版（八訂）

糖分に注意

市販のコンブチャには糖分が多く含まれている場合があるため注意が必要です。

発酵過程で一部の糖分は消費されますが、製品によっては大量の糖分が残っていることがあります。

ダイエット中や糖分の摂取を気にしている方は、無糖タイプや低糖タイプを選ぶと安心でしょう。

なお、かわしま屋のコンブチャはアルコール・糖分ゼロの無添加タイプです。粉末を水に溶かすだけで簡単に飲めるので、忙しい方や初めての方でも手軽に続けられます。健康や美容の習慣として、毎日の生活に気軽に取り入れてみてはいかがでしょうか。

参考：Kombucha茶飲料の化学,抗酸化,抗微生物および官能特性の評価 India(2019)

コンブチャの飲み方に関するQ＆A

コンブチャの正しい飲み方はありますか？

コンブチャはそのままでも美味しく飲めますが、酸味が強く感じる場合は水や炭酸水で割るのがおすすめです。ジュースやスムージーに混ぜるなどアレンジも可能で、日常に取り入れやすくなります。

コンブチャを飲むタイミングはいつがいいですか？

おすすめのタイミングは朝・食前・運動後です。朝は酵素や有機酸が胃腸の働きを助け、1日のスタートをサポートしてくれます。食前に飲むと消化を促しやすく、運動後は有機酸やミネラルが疲労回復をサポートします。

コンブチャで痩せる飲み方はありますか？

コンブチャ自体に「飲むだけで痩せる」効果はありません。ただし、食前に水や炭酸水で割って飲むと満腹感を得やすく、食べすぎ防止につながることがあります。また、無糖タイプを選ぶとダイエット中でも安心して取り入れられます。

コンブチャの1日の摂取量の目安はどのくらいですか？

一般的に30〜120ml程度が目安とされています。まずは少量から試し、自分の体調に合わせて調整すると安心です。

コンブチャは毎日飲んでも大丈夫ですか？

適量（1日30〜120ml程度）であれば毎日飲んでも問題ありません。過剰に飲むと、酢酸や糖分の摂りすぎで胃や歯に負担をかけることがあるので注意しましょう。

コンブチャは空腹時に飲んでもいいですか？

空腹時に飲むと消化をサポートする効果が期待できますが、酸が強いため原液は避け、水や炭酸水で割って飲むようにしましょう。