金柑のはちみつ煮のレシピ
金柑のはちみつ煮
材料3つのシンプルでおいしい金柑のはちみつ煮です。はちみつのみで作ることで色つやが良い金柑煮ができます。おせちやおやつにぜひ！
材料
- 金柑 30 個
- はちみつ 70 g
- 水 適量
作り方
- 金柑をきれいに洗い、竹串でヘタを取り除く
- 皮に4か所程度切れ目を入れ、沸騰したお湯に入れ茹でる
- 少し柔らかくなったらザルにあげて冷ます
- 冷めたら切れ目から竹ぐしでタネを取り除く
- 鍋に金柑とはちみつを入れ、ヒタヒタになるよう水を入れて火にかける
- 沸騰して灰汁（あく）が出てきたら、こまめに取り除く
- 落とし蓋をして15分程度弱火で煮る
- 鍋ごと冷まし、消毒した瓶に煮汁と一緒に詰めて完成です。
コツ・ポイント
はちみつを入れることでつやのある金柑煮が完成します。
大変であれば種を取らなくても大丈夫です。味が染みやすくなるので切れ目は入れましょう。
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愛媛・佐田岬半島の豊かな自然の中で育ったミツバチが集めた、加熱や加工を一切していない天然の蜂蜜。採れる時期によって風味や色合いが異なるのも、自然の恵みならではの魅力です。
ぜひ一度、このやさしい甘さと豊かな味わいを体験してみてください。
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