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三年番茶の淹れ方|レシピ

三年番茶の淹れ方

急須、やかんを使った三年番茶の淹れ方をご紹介します。
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調理時間 4 mins

作り方
 

  • 【急須の場合】
    1人前:三年番茶の茶葉 4g(大さじ1)
    ・急須に茶葉を入れます。
    ・沸騰したお湯を汁ぎ、3分ほど待ちます。
    ・均等に廻しつぎし、お茶は絞りきりましょう。
  • 【やかんの場合】
    水1Lに対して茶葉10∼15g
    ・やかんに水を入れて沸騰させます。
    ・茶葉を10~15g入れて弱火で2~3分ほど煮出します。
    ・火を止めて、茶葉を取り除きましょう。
    ・パックなどに人れた場合は、少し長めに煮出して下さい。

コツ・ポイント

1,水
「浄水器を通した水道水、または軟水の国産天然水などがおすすめです。」
2,やかん
「金属製のやかんでも良いですが、出来れば土瓶や陶製の焼き物などが
風味を損なわずおいしく召し上がれます。」
3,火加減
「煮出す際の火加減は、まずは中火。惹立ったら弱火にするのがポイント。
グラグラ煮立てると風味が飛んでしまうので注意しましょう。」
このレシピのキーワード 三年番茶

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この記事を書いた人

読み物コンテンツ・動画編集担当。もとは運動と縁遠い生活。せめて散歩を…とはじめてみたら今ではジョギングになり習慣ってすごいと実感中。焼き魚が好き。寒さに弱い。