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よもぎ葉のゆで方、アク抜き方法

よもぎ天ぷらの画像

腸内のデトックス効果や、血液の浄化作用があると言われるよもぎ。


それらの効果も期待できるよもぎですが、よもぎを使ったことない、食べたことがないという方もいらっしゃると思います。


そのような方に向けて、今回はよもぎを使う上での一番基礎である、よもぎ葉のゆで方、アク抜きの方法をご紹介します。

よもぎ葉のゆで方、アク抜き方法

よもぎのゆで方、あく抜き方法

よもぎのゆで方、あく抜き方法をご紹介します。
ゆですぎると、よもぎの香りがなくなってしまうのでご注意ください。
4.58 from 7 votes
調理時間 10 mins
材料(人分) 2

材料
  

  • よもぎ葉 適量
  • お湯 適量
  • ひとつまみ

作り方
 

  • 摘んだよもぎを水でよく洗い、汚れを落とします。
  • 鍋によもぎの5倍量の水を入れ、塩をひとつまみ入れて沸騰させます。塩を入れることで色鮮やかに、風味よく仕上がります。
  • 2によもぎを入れ、再度沸騰するまで待ちます。
  • 沸騰してしばらくし、鍋のふちに白い泡がつき、葉の裏が鮮やかな緑色になってきたら火を止めます。
  • よもぎを取り出して冷水にさっとさらし、水気を絞ります。
このレシピのキーワード よもぎチンキ, よもぎ葉, よもぎ葉茶

よもぎの効果・効能など、それ以外のよもぎの情報ついてこちらの記事で詳しくご紹介しております。

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この記事を書いた人

健康オタクな二児の父。週末は子供と出かけるのを楽しみにしながら毎日過ごしています。