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オリーブオイルを使ったカレーライス|レシピ



オリーブオイルを使ったカレーライス

カレーライスは糖質を多く含んでいますが、オリーブオイルを入れることで腸内環境を整えてくれる効果があるので、糖質過多を防ぐことができます。
4 from 5 votes
調理時間 40 mins
材料(人分) 2

材料
  

  • オリーブオイル 大さじ 1
  • カレー粉 大さじ 1
  • カレールー 適量
  • 豚肉 300
  • 生姜すりおろし 半片
  • じゃがいも 2
  • ニンジン 1
  • 玉ねぎ 1個
  • 500 ml

作り方
 

  • 【下準備】
    豚肉を1口大に切りビニール袋に入れ、生姜すりおろしを混ぜ冷蔵庫で休ませる。
  • じゃがいも、ニンジン、玉ねぎを角切りにする。
  • 鍋にオリーブオイルを入れて熱して、野菜、大さじ1カレー粉を入れて弱火で5分ほど炒める。
  • フライパンにオリーブオイルをしいて熱して漬けておいた豚肉を弱火でサッと炒める。
  • 豚肉を野菜の鍋に移して弱火で1分ほど軽く炒める。
  • カレールーに書いてある分量の水入れて煮る。
  • 沸騰したらアクをとり弱火で15分程煮る。
  • 火を止めてカレールーを投入し溶かしたら弱火で10分ほど煮て完成です。
このレシピのキーワード アレンジレシピ, オリーブオイル

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この記事を書いた人

健康オタクな二児の父。週末は子供と出かけるのを楽しみにしながら毎日過ごしています。