マヌカハニーローチョコレート
ローチョコレートのローとは生（raw）という意味の非加熱チョコレート。
カカオに含まれている熱に弱い栄養成分が摂取できると話題のチョコレートです。
そこにマヌカハニーを使うことで、加熱に不向きなマヌカハニーの成分が壊れる心配もなく美味しくいただくことができます。
もくじマヌカハニーローチョコレートの作り方
マヌカハニーについてのQ＆A
- マヌカハニーと一般的なはちみつの違いはなんですか？
- マヌカハニーには、はちみつ特有の殺菌成分に加えて「メチルグリオキサール」という独自の殺菌成分が多く含まれています。
「メチルグリオキサール」の特定の細菌を殺菌する能力は通常のはちみつに含まれる「過酸化水素」と比べると、およそ２倍にも上るという報告もあります。
- どんなマヌカハニーを選べばいいですか？
- マヌカハニーには粗悪品の流通を防ぐためにニュージーランド政府が公認するブランドマークと呼ばれる規格があります。
抗菌作用の検査方法によって「UMF」「MGO」「MGS」の３つのブランドマークがあるので、購入の際の目安にしてください。
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