醤油麹を使ったレシピ集
冷奴やドレッシング、卵かけご飯など、醤油麹を使うと美味しくなりますよね。今回は、醤油麹を使った美味しいアイディア料理をご紹介いたします。
マヨ醤油麹のアボカドサラダ
マヨネーズと混ぜるだけの簡単ドレッシング。
材料
- 醤油麹（大さじ1）
- アボカド 1 個
- レタス 2 枚
- ミニトマト 4 個
作り方
- 醤油麹とマヨネーズを混ぜます。
- アボカドは縦半分に切って種を取り、皮をむきます。
- レタスは適当な大きさにちぎります。
- ミニトマトは半分に切ります。
- お皿にレタス、アボカド、ミニトマトを並べ、マヨ醤油麹を回しかけます。
レシピで使用した米麹と醤油
奈良県の老舗味噌・醤油蔵「井上本店」が、材料と製法にこだわり作り上げた国内産のうるち米100%の乾燥麹と、古式天然杉樽仕込みの有機醤油です。
乾燥麹 （米麹）1kg量（860g）-井上本店特製無添加乾燥米麹-
生麹（こうじ）を独自の製法で乾燥させる事で長期保存可能にした乾燥麹（米麹）です。塩麹がご自宅で手軽につくれます。
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