カレーピクルスの作り方｜スパイスとお酢の力で美味しく綺麗に

今回は、カレー粉を使ったカレー風味のピクルス液の作り方をご紹介します。カリフラワーのほか、薄切りにしたにんじんや、玉ねぎ、大根などでも美味しくできますよ。

カリフラワーのカレーピクルス

カレー風味のピクルスはいかがでしょうか？

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調理時間 1 day d

材料（人分） 4 人分

材料

  

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• ▢ カリフラワー 1/2 個
• ▢ 酢 100 mℓ
• ▢ にんにく 1 かけ
• ▢ 鷹の爪 1 本
• ▢ 塩 小さじ 1
• ▢ 砂糖 小さじ 1
• ▢ カレー粉 小さじ 1

作り方

 

• カリフラワーを小房に分け、沸騰したお湯で1分茹でます。
• にんにくは皮を剥いて、包丁で潰しておきます。
• カリフラワー以外の材料を全て小鍋に入れて火をかけ、一煮立ちさせます。
• 粗熱を取ったカレーピクルス液にカリフラワーを加え、一晩寝かせれば出来上がりです。

コツ・ポイント

ローリエやカルダモン、マスタードシード、クミンなど、お好みのホールスパイスを加えても美味しいです。

このレシピのキーワード 酢, ピクルス, ダイエット

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