エクオールのレシピ｜お豆腐キムチ
大豆イソフラボンを補い、エクオール産生菌を活性化する乳酸菌たっぷりのキムチの組み合わせは、お味も◎
材料
- 豆腐 1 丁
- キムチ お好きなだけ
- エゴマ油や亜麻仁油 お好みで
作り方
- キムチを食べやすい大きさに刻む。（カットしてあるキムチをそのまま乗っけてもOK）
- 豆腐の水気を切り、食べやすい大きさに切る。
- 豆腐の上にキムチを乗せ、最後にエゴマ油や亜麻仁油など、オメガ3系の油をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
大豆イソフラボンは、絹ごし豆腐よりも木綿豆腐に多く含まれています。
絹ごし豆腐でも木綿豆腐でも、豆腐1丁で1日の大豆イソフラボンの推奨量が摂取できます。 エゴマ油や亜麻仁油に含まれるオメガ３系脂肪酸は、腸内環境を改善する効果があるといわれています。最後に少量かけることで、相乗効果が期待できます。
絹ごし豆腐でも木綿豆腐でも、豆腐1丁で1日の大豆イソフラボンの推奨量が摂取できます。 エゴマ油や亜麻仁油に含まれるオメガ３系脂肪酸は、腸内環境を改善する効果があるといわれています。最後に少量かけることで、相乗効果が期待できます。