シナモンスティックを使ったスパイシーカレー
今回は、特別なフレーバーを加えるためにシナモンスティックを使用したカレーレシピをご紹介します。シナモンスティックは、その独特の甘い風味と暖かみをカレーに与え、料理に深みをプラスしてくれます。
材料
- シナモンスティック 2 本
- 鶏もも肉 300 g
- ニンジン 1 本
- じゃがいも 2 個
- 玉ねぎ 1 個
- 生姜 1 片
- にんにく 2 片
- カレーパウダー 大さじ 2
- ウスターソース 大さじ 1
- 油 大さじ 2
- 水 500 ml
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
作り方
- 鶏肉は一口大に切ります。ニンジン、じゃがいも、玉ねぎは適当な大きさに切ります。にんにくと生姜はみじん切りにします。
- フライパンに油を熱し、鶏肉を炒めます。
- 鶏肉が白くなったら一旦取り出します。
- 同じフライパンに玉ねぎを入れて炒め、透明になるまで炒め続けます。
- にんじんとじゃがいもを加えてさらに炒めます。
- ガーリックと生姜をフライパンに加えます。香りが立つまで炒め続けます。
- シナモンスティックとカレーパウダーを加え、全体がよく混ざるように炒めます。
- 鶏肉をフライパンに戻して水を加えて煮ます。沸騰したら弱火にして、じゃがいもが柔らかくなるまで煮続けます。
- ウスターソース、塩、黒胡椒を加えて味を調えたら完成です。
コツ・ポイント
このシナモンスティックカレーのレシピは、シナモンの独特な香りと暖かさを活かしたスパイシーな一品です。シナモンスティックを炒めることで、香りが引き立ち、カレーに深みが出ます。また、シナモンとカレーパウダーは健康にも良いので、美味しさと健康を両立したい方におすすめです。