大豆ミートでヴィーガン（ビーガン）酢豚
お肉の代わりに大豆ミートを使ったヘルシーな酢豚です。
材料
- 大豆ミート（ブロックタイプ） 80 g
- 片栗粉（大さじ2） 18 g
- たまねぎ 1 個
- にんじん 1 本
- ピーマン 4 個
- 砂糖（大さじ4） 36 g
- しょうゆ（大さじ4） 60 ml
- 酒（大さじ4） 60 ml
- 酢（大さじ4） 60 ml
- 片栗粉（小さじ1） 3g
- 水（大さじ4） 60 ml
- ごま油（大さじ2） 30 ml
作り方
- 大豆ミートを戻し片栗粉大さじ2をまぶしておきます。
- たまねぎ、にんじん、ピーマンを2cm角ぐらいにきっておきます。
- しょうゆ、酒、酢、片栗粉小さじ1、水を合わせておきます。
- フライパンにごま油を熱し、大豆ミートを焼き、野菜も加えて炒めます。
- にんじんに火が通ったら、合わせておいた調味料をまわしかけて混ぜます。
- 全体的に絡まり、とろみがつけば完成です。