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ターメリックなどのスパイスが入ったカリフラワーのピクルスと、ターメリックとカルダモン

カリフラワーのカレーピクルス

カレー風味のピクルスはいかがでしょうか？
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調理時間 1 day
材料（人分） 4 人分

材料
  

  • カリフラワー 1/2 個
  • 酢 100 mℓ
  • にんにく 1 かけ
  • 鷹の爪 1 本
  • 塩 小さじ 1
  • 砂糖 小さじ 1
  • カレー粉 小さじ 1

作り方
 

  • カリフラワーを小房に分け、沸騰したお湯で1分茹でます。
  • にんにくは皮を剥いて、包丁で潰しておきます。
  • カリフラワー以外の材料を全て小鍋に入れて火をかけ、一煮立ちさせます。
  • 粗熱を取ったカレーピクルス液にカリフラワーを加え、一晩寝かせれば出来上がりです。

コツ・ポイント

ローリエやカルダモン、マスタードシード、クミンなど、お好みのホールスパイスを加えても美味しいです。
このレシピのキーワード 酢, ピクルス, ダイエット