小豆のカレー
小豆茶で残った小豆を使用しています。玉ねぎと挽き肉で作る時短カレーです。
材料
- 挽き肉 150 g
- 小豆茶で残った小豆 大さじ 4
- 玉ねぎ 1 個
- ニンニク（お好みで） 1 片
- オリーブオイル 適量
- 水 1 カップ
- カレールー 2 片
- 塩 適量
- コショウ 適量
作り方
- 玉ねぎとニンニクをみじん切りにしておきます。
- 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒めます。
- 挽き肉を加えて色が変わるまで炒めます。
- 玉ねぎを加えて透き通ってきたら小豆を加えて炒めます。
- 水を加えて中火で煮込みます。
- 沸騰したら弱火にカレールーを加えて2分ほど煮て火を止めます。
- 塩、コショウで味を調えて完成です。