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シンプル塩麹鍋

だしの代わりに塩麹を使った塩麹鍋。 切って煮るだけの手軽さなのにじんわりと奥深い味わいです。
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調理時間 30 mins
材料（人分） 3 人

材料
  

  • 豚肉 300 g
  • 白菜 1/4 玉
  • ごぼう 1/2 本
  • 長ネギ 1 本
  • 塩麹（大さじ4）
  • 酒 50 cc
  • 塩、こしょう（適量）

作り方
 

  • 豚肉と白菜は一口大に、長ネギは2㎝幅に、ごぼうは斜め切りにそれぞれ切っておきます。
  • 鍋に1を並べ、酒と塩麹、水（分量外）を入れて火にかけます。
  • 弱火で15分ほど煮込み、仕上げに塩こしょうで味を調えてできあがりです。
このレシピのキーワード 塩麹, 麹