タルト生地にもできる！ココナッツオイルクッキー
ココナッツオイルでも、バターに負けない、甘い香りいっぱいのおいしいクッキーが作れます。タルトの生地にもおすすめです。
材料
- 小麦粉 180 g
- 卵 1 個
- ココナッツオイル 50 g
- 牛乳または豆乳（大さじ1） 15 ml
- 砂糖 50 g
作り方
- オーブンを180℃に予熱しておきます。
- ココナッツオイルを溶かし、砂糖、卵、牛乳の順に加えて泡だて器で混ぜて乳化させます。
- ふるった小麦粉を2に入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。
- 生地がまとまったら7mmほどの厚さに伸ばし、型抜きします。
- オーブンで20分焼き、オーブンから取り出して粗熱がとれたらできあがりです。
コツ・ポイント
粉を混ぜる時にココアや抹茶、ナッツなどを加えれば、バリエーションがお楽しみいただけます。