ちらし寿司
見た目にも華やかなちらし寿司。ひな祭りをはじめ、お祝いの日やパーティーなど、イベントごとにピッタリです。
材料
- 酢飯 3 合
- にんじん 1/2 本
- 干し椎茸 3～4 枚
- 水 150 ㏄
- 酒 大さじ 1
- しょうゆ 大さじ 1
- みりん 大さじ 1/2
- 砂糖 大さじ 1/2
- お好みの刺身 適量
- 錦糸卵 適量
- レンコン、絹さや 適量
作り方
- 干し椎茸は水に浸けて戻します。
- 戻している間に人参を小さめの千切りにします。
- きゅうりも千切りにし、菜の花は湯がいて冷水に通してぎゅっと絞っておきます。
- 干し椎茸も人参と同じくらいのサイズにカットします（戻し汁は捨てません）。
- 2と4と★と椎茸の戻し汁を小鍋に入れ、柔らかくなるまで煮ます。
- 酢飯と5を切るように混ぜます。
- 器に6を盛り付け、具材をお好みでのせればでき上がりです。