黒酢の鶏照り焼き
黒酢と鶏肉のサッパリ照り焼きです。さっぱりながらコクのある、メイン料理にぴったりのレシピです。
作り方
- 鶏肉は余分な脂肪を取り除き、フォークなどで皮目を刺して穴を開ける。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮面から焼く。3分ほど焼いてきつね色になったら裏返し、1分ほど焼く。
- 余分な油と水分をペーパータオルでふき取り、★を加えて火を強め、沸騰したら中火で5分ほど加熱する。
- 2～3回ひっくり返しながら、液にとろみがでてカラメル色になるまで煮詰めからめる。
- 取り出してお皿に盛り完成です。