黒豆クッキー
黒豆茶を淹れたあとの黒豆を使ったアレンジレシピです。
材料
- 黒豆茶（煮出した後のティーバッグ） 2∼3 個
- 小麦粉 100 g
- 砂糖 30 g
- 菜種油 30 g
- ベーキングパウダー （小さじ） 1/4
- 塩 1 g
- カボチャの種（お好みで） 少々
作り方
- 黒豆茶を入れたあとの黒豆をティーバッグから取り出します。
- 小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。
- オーブンを160℃に予熱します。
- ボウルに、砂糖、塩、菜種油を入れてよく混ぜます。
- ふるった粉類を加えて混ぜます。
- 黒豆とカボチャの種を加えて混ぜます。
- 天板にキッキングシートを敷き、生地を10等分ほどにして平たく伸ばして並べます。
- オーブンで160℃で20分ほど焼いて完成です。
コツ・ポイント
・黒豆茶を入れた後にのこった黒豆はそのままでも食べたり、お料理つかったりと楽しみ方も色々です。
・すぐに使わないときは、ティーバッグから出し保存袋に入れて、冷凍保存しておくと便利です。