酵素玄米の白みそ豆乳雑炊
豆乳と白みそのやさしい雑炊です。
作り方
- 鍋に水を入れ火にかけ沸騰させ、顆粒だし、白みそを溶かし、しめじを加えます。
- 酵素玄米を入れて煮込み、水分が少なくなったら豆乳を加えます。醤油を少々加え、味を調えます。
- 器に盛りつけ、小口切りした小ねぎ、白ごまを散らして完成です。
コツ・ポイント
豆乳は加熱しすぎると分離してしまうので、注意が必要です。
レシピでは白みそを使用しましたが、白みそ以外でも代用可能です。
お味噌の塩分濃度に応じて、分量は調整してください。
お味噌の塩分濃度に応じて、分量は調整してください。