はちみつと塩麹のべったら漬け
はちみつと塩麹に漬けるだけ。短時間で完成するべったら漬けの作り方をご紹介します。
必要な道具
- チャック付きポリ袋
材料
- 大根 5 ㎝
- ★塩麹 大さじ 2
- ★はみちつ 大さじ 1
- 柚子の皮 お好み量
作り方
- 柚子の皮をむき、細切りにします。
- 大根は皮をむき、5mm幅のいちょう切りにします。
- ポリ袋に★の調味料、大根、お好み量の柚子の皮をいれてよく揉みこむ。
- 空気を抜いてチャックをしめて、冷蔵庫で半日以上寝かせれば完成です。
コツ・ポイント
半日経つと大根の水分がたくさん出ますので、ポリ袋の口はしっかり閉じてください。
柚子の皮を入れなくても、美味しくお召し上がりいただけます。
柚子の皮を入れなくても、美味しくお召し上がりいただけます。