エクオールのレシピ｜お豆腐キムチ

エクオールを効果的に摂取するためのレシピです。お豆腐に含まれているイソフラボンと乳酸菌が含まれているキムチの組み合わせは、簡単で美味しい最強レシピかもしれません。
キムチを購入するときはパッケージを確認して、乳酸発酵された商品を選びましょう。「乳酸菌が生きている」などといった表示のある商品がいいですよ。

「エクオール」についてのQ&A

エクオールを作れる人の見た目は？

エクオールを作れる人を見た目で判断することはできません。ただ、若い方の方が作れる方が少ないというデータがあります。

大豆を食べるとエクオールが作れるの？

大豆を食べると、腸内にエクオール産生菌がいる方はエクオールを作ることができます。

エクオールと大豆イソフラボンは何が違うの？

大豆イソフラボンは、大豆の胚芽に多く含まれるフラボノイドの一種です。エクオールは、大豆イソフラボンが腸内のエクオール産生菌という乳酸菌の一種によって生成される成分です。