酵素玄米アレンジレシピ｜カブの葉ふりかけの作り方

GABAや食物繊維など、豊富な栄養素から健康効果が注目されている酵素玄米。
継続して食べることが大切だとわかっていても、食べ飽きてしまうこともありますよね。
そんな時に大活躍のご飯のお供ふりかけ。こちらの記事では、シャキシャキ食感がおいしい、食べ応えのあるカブの葉とじゃこのふりかけの作り方をご紹介します。

かぶの葉ふりかけの作り方

手作りふりかけで食べる酵素玄米

5 from 4 votes

印刷 Pin Recipe

調理時間 10 mins

材料

  

• ▢ カブの葉（2カブ分）
• ▢ ちりめんじゃこ　大さじ２
• ▢ ごま油　適量
• ▢ 白ごま　大さじ１
• ▢ 塩　少々
• ▢ ★酒　大さじ１
• ▢ ★みりん　小さじ２
• ▢ ★醤油　小さじ２

作り方

 

• カブの葉を洗い、さっと湯通し、みじん切りにします。
• フライパンにごま油に入れ、カブの葉、じゃこ、塩を入れ炒める。
• ★調味料を加え、水分がとぶまで炒めます。
• フライパンを火からおろし、ゴマを混ぜて完成です。

コツ・ポイント

カブの葉はβカロテンやビタミンC、葉酸などの栄養素を豊富に含んでいます。
カブの葉には、少しアクがあるので、さっと湯通するとよりおいしく召し上がれます。

酵素玄米の健康効果や作り方

玄米を小豆と塩と一緒に炊き、3日ほど保温熟成させる酵素玄米。
3日程寝かせることで酵素の働きが活性化し、ビタミンやミネラル・アミノ酸、食物繊維、GABAなど、非常に栄養価の高い玄米になると言われています。
気になる健康効果や作り方に関して詳しくご紹介しています。

あわせて読みたい

酵素玄米の作り方｜炊飯器でもっちり美味しく作るコツ【管理栄養士監修】 玄米を炊飯器で炊くだけで簡単に酵素玄米が作れます。

あわせて読みたい

酵素玄米の魅力について 美容専門医師の久保田なお先生にお聞きしました ここ数年話題の酵素玄米。既製品でパックのものを買う人もいれば炊飯器をつかって自分で作る人もいます。かわしま屋のオフィスにも酵素玄米のパックを常備されており、...

便利なレトルト酵素玄米のご紹介

酵素玄米 低温熟成3日寝かせた玄米｜ベーシックタイプ 150g -かわしま屋-【5袋セット】【送料無料】*メール便での発送*

かわしま屋酵素玄米は、ビタミンとミネラル・アミノ酸たっぷりの酵素玄米ごはんです。

価格

1680 円

在庫数

残り129個

商品ページはこちら

酵素玄米 低温熟成3日寝かせた玄米｜もち麦タイプ 150g -かわしま屋-【5袋セット】【送料無料】*メール便での発送*

かわしま屋酵素玄米は、ビタミンとミネラル・アミノ酸たっぷりの酵素玄米ごはんです。

価格

1790 円

在庫数

残り169個

商品ページはこちら

酵素玄米 低温熟成3日寝かせた玄米｜雑穀タイプ 150g -かわしま屋-【5袋セット】【送料無料】*メール便での発送*

かわしま屋酵素玄米は、ビタミンとミネラル・アミノ酸たっぷりの酵素玄米ごはんです。

価格

1790 円

在庫数

残り159個

商品ページはこちら

酵素玄米 低温熟成3日寝かせた玄米｜４色大豆タイプ 150g -かわしま屋-【5袋セット】【送料無料】*メール便での発送*

かわしま屋酵素玄米は、ビタミンとミネラル・アミノ酸たっぷりの酵素玄米ごはんです。

価格

1790 円

在庫数

残り137個

商品ページはこちら

酵素玄米 低温熟成3日寝かせた玄米｜干し野菜タイプ 150g -かわしま屋-【5袋セット】【送料無料】*メール便での発送*

かわしま屋酵素玄米は、ビタミンとミネラル・アミノ酸たっぷりの酵素玄米ごはんです。

価格

1830 円

在庫数

残り96袋

商品ページはこちら

酵素玄米 低温熟成3日寝かせた玄米｜５タイプお試しセット 150g -かわしま屋-【5袋セット】【送料無料】*メール便での発送*

かわしま屋酵素玄米は、ビタミンとミネラル・アミノ酸たっぷりの酵素玄米ごはんです。

価格

1680 円

在庫数

残り481セット

商品ページはこちら